烟台啤酒厂旧址及其小史
响应高先生的大作，转发宋玉峨先生的一篇文章。引自《烟台近代建筑》一书
烟台近代建筑掠影之 醴泉啤酒厂旧址
醴泉啤酒厂旧址坐落于烟台市芝罘区上夼村西北部的老虎岩，现为烟台市啤酒厂厂址（部分建筑保留）。旧址占地1.6公顷，有房产400余间，包括厂房和办公楼，形成一个封闭型厂区。
醴泉啤酒厂是烟台首家生产啤酒的厂家，1920年由荣成人王益斋、李介臣等筹集大洋五万元，购置上夼村西北部水质甘甜的“老虎岩”边河沟崖地，并呈报北洋政府农商部立案，时为国内中国人创办的第二家啤酒厂，仅在北京的双和盛啤酒厂之后。初创时共有员工40余人，设有啤酒及汽水制造机各两部，制冰机三部，锅炉三口，所用之水，仅取自当地“老虎岩”之水，特别甘甜适口，故酿成之啤酒、汽水亦极精美，1921年生产啤酒20吨，汽水两万箱，冰块一万八千吨，啤酒与汽水的销路极广，行销至上海、汉口、广州、青岛和南洋等地。
醴泉啤酒厂从开业后，连年亏损，当时因受外货倾销的影响，已面临倒闭的危险，王益斋为支撑残局，四处奔走，勉强筹得资金20万元，将工厂改组为“烟台醴泉啤酒股分有限公司”，将20万作为股分总额，在上海、青岛等地设代售处，生意略有起色。1934年该公司在上海的代理企业义成公司倒闭，醴泉啤酒公司亏损9万余元，银行贷款无法偿还，造成资不抵债的局面。因而在1935年2月，由中国银行烟台分行接管，行长徐望之聘请留学欧洲的上海啤酒专家朱梅来该公司任酒师，当时还聘请瑞士酿酒技师菲斯奇。由于技术力量的加强，酿造技术日渐提高，啤酒生产日趋好转，产量大增。1940前后，王益斋等人又分别去天津、威海、青岛等地筹集股金55万元，成立新的董事会，清偿中国银行债务，收回抵押财产，从中国银行手中购回，自行经营。当年产啤酒32吨，打入了上海市场，战胜了外国啤酒垄断上海的局面，醴泉啤酒名声大噪，1944年啤酒产量达934吨，为建国前最高水平。
