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第三章：吃在长白山

　土豆炖茄子，撑死老爷子——“爱吃粉条”；喝不够的茬子粥，忘不掉的山野菜——“吃山野菜要仔细去品”火热的白山人，火热的吉林菜，——“把肉切成一片片烫一下就吃。”天寒地冻的长白山，热腾腾的猪肉炖粉条，它们不只是一道菜，更是一种生活方式。

　　在吉林省东部，有一系列山脉拔地而起，绵延数百公里，因为一年中有半年积雪，故称长白。白山是一座年轻的城市，因为长白山而得名。有人说要想了解一座城市，莫过于先去品尝当地的美食；常言道靠山吃山，那么历代受到长白山哺育的白山人，他们平常爱吃些什么呢？

　　人们一到白山，就知道吃“猪肉炖粉条”。这是覆盖整个东北的一道名菜，也是全东北地区在吃的方面最本色的表现。一个家庭，一顿晚餐，内容就是2斤肉，再加上几把大粗粉条，用红红的酱油炖上，还没上桌，那股香味就已经冲击人的嗅觉，让人垂涎三尺。

　　人们在吃猪肉炖粉条的时候，有一个很重要的动作就是要把粉条从嘴里吸进去，正宗的吃法是必须吸出声。从现代文明的角度来看可能不雅观，但白山人性格豪爽，不拘泥于这点小节，照样吸得酣畅淋漓，只不过男士和女士略有差别，男士吸宽粉条，一口气就吸进去，女士们含蓄一点，吸细一点的粉条，动作也是非常熟练。

　　根据史料记载，在长白山区，把猪肉和粉条放在一起吃的历史很早，当地的居民民风粗犷，在饮食上也不大讲究精细。最通行的办法就是把大块的肉和粉条放到锅里炖，吃起来既痛快又实惠。

　　土豆粉的特点就是比较抗炖，而且入味时间可以长，它可以入味，味儿更好一些，而其他的粉条和这个粉比起来就差一些。

　　白山人爱吃肉，更爱吃粉条，猪肉炖粉条自然就成了长白山区的美味了。

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刘青华是江源县有名的美食家，他今天要露一手，给我们做一做猪肉炖粉条。
　　采访：刘青华
　　“烀熟的五花肉，带皮的，为什么选五花肉呢，五花肉它肥瘦相间，这种肉做好了之后口感比较好，要光瘦肉呢比较硬，光肥肉呢太腻，烀熟以后它很多的油啊都烀出去了，烀到汤里面去了，所以它这个就是肥而不腻，口感好，切这个肉的时候啊，片儿不要太薄，因为太薄的话放到粉条里一炖就碎了，所以稍微厚一点，但是也不要太厚。”
　　做猪肉炖粉条最好用干粉条，为什么要用干粉条呢？泡好的粉条都叫水给发起来了，干粉条放到汤里面以后，五花肉的汤、油慢慢地浸到粉条里头，浸到干粉条里，粉条和猪肉好了以后，它俩互相渗透，也就是说呢，粉条有猪肉味儿，猪肉有粉条味儿。
　　这道菜虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽，比如这道菜在选料上，最好选用我们当地说的荷包猪，这个猪的长期最好在6个月左右，这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩，而且这道菜还要选择上五花部位，这样就能肥而不腻，选择粉条也要选择我们东北的土豆粉，也要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间，如果掌握好了，那么这道菜才能算是比较好的一个猪肉炖粉条的菜肴，是比较典型的，可以说代表东北的炖菜。
　　采访：刘青华
　　也许关键就在于那一个“炖”字。白山人喜欢炖，什么都炖，土豆炖茄子，土豆炖豆角，白菜炖豆腐。在长白山有这么一个顺口溜，“土豆炖茄子，撑死老爷子”。炖菜在民间也很流行，热气腾腾的大炖锅，斟酌着加入一些山珍配料，好比画龙点睛，不但增加了菜肴的滋补效果，同时也成为其他菜系很难比拟的一大特色。

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　　白山人喜欢炖菜，不仅在家里炖，在饭馆里炖，而且还炖到了大街上。这种露天陈列的酸菜大锅是白山市街头的一道景观。
　　为什么要炖？——很多人认为是为了耐寒充饥，长白山区天气冷，热腾腾的炖菜吃得人心里都热乎乎的；其实，炖菜最大的好处还在于省时省力，属于粗茶淡饭的那种随便，一家人，一两个炖菜就足够了，长白山人没有那份耐心去一点一点地做一顿菜，那也同样不符合长白山人的性格，他们做什么都是风风火火的，琐琐碎碎的太麻烦，没意思，大刀阔斧地前进，“那才是咱白山人！”经典的炖菜比如白肉血肠、小鸡炖蘑菇、排骨豆角粘玉米炖宽粉条，一切都透着粗粗拉拉的不拘小节的热情。从这个角度来说，猪肉炖粉条就不只是一道菜，更是一种生活方式。

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　　天寒地冷，白雪茫茫，白山人冬天吃什么？火锅、烧烤，热腾腾的酸菜锅——“吃得大汗淋漓”“烧烤是人类饮食文化的祖先”，冰雪气候酿造了长白山饮食文明。
　　在长白山地区，一年当中至少有半年被积雪覆盖，天寒地冻，白雪茫茫。长白山饮食文化，也因此被蒙上了一层浓厚的冰雪文化的特征。而冰雪饮食有一个重要的特征，那就是大量的生食肉、菜的方式，这恐怕与摄取维生素有关。
　　据说古代长白山地区的契丹人，"出兔肝切生，以鹿舌酱拌食之"。契丹人的生吃兔肝，与爱斯基摩人的生吃海豹肝又是多么相似。其实，生吃肉是出于在冬季获取维生素的不得已的方法，在没有冻野果的情况下，如果一味吃熟食，维生素摄取量不足，就容易得坏血病。
　　另外冰雪饮食的高热量特征非常明显。史料记载，古代驿道上的女真族人聚餐时，"以木碟盛猪、羊、鸡、鹿、犬、鹅等肉，或燔、或烹、咸生脔，多以介蒜汁蘸食"，可见先人们吃的多为高脂肪，高蛋白的肉。
　　还有北方人冬季喜欢吃炖菜，也是摄取高热量造成的。所谓炖菜就是将肉与菜和而炖之，肉已烂、菜已烂，这就便于消化。满族人有"以肉和菜捣臼中糜烂而进"，这恐怕就是炖菜的雏形或来历吧。
　　

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  山野菜，猴头蘑，野山参，原料来自长白山——“山芹菜比较甜”“我们家家户户都去采”；五花肉，长粉条、大炖锅，丰收菜，粗犷纯朴关东情。
　　长白山的山野菜充满诱惑力，尽管现在酒肉不愁，但山里人还是总想吃点山野菜。
　　在大阳岔村，村民们吃的最多的山野菜一般是山芹菜、刺五加、厥菜等几类常见的品种，它们一般生长在长白山的低山地带，容易采集，味道也最纯正。
　　清王朝出于自身的考虑，把长白山封禁了200年，却无意中为人类保存了一块极其珍贵的自然资源。由由于海拔高，常年积雪，因而在人类的大开发中，它得以幸免，保存了大量的野生动植物资源，被称为东亚第一自然资源宝库。长白山特产人参、松茸、鹿筋、林蛙油等十几种山珍野味既是名贵中药，又是餐桌上的佳品。
　　山野菜是“吉菜”中重要的组成部分，吉菜中80%的原料来自于长白山市，吉菜所有的主料都选自长白山，山珍野味在吉菜中一直占有至高无上的地位，它强烈地体现了长白山的山区特点，也极为符合今天绿色环保的现代饮食文化理念。
　　

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这是一桌惊人的宴席，价值连城，是吉菜中宫廷菜的极致，也是吉林菜中山珍野味的顶点。它的主料都是用长白山里野生的人参烹制而成，而辅料也全部来自长白山。过去，只有达官贵人、富商巨贾才有资本吃得起这桌菜。人参是长白山特产，在过去号称“神草”、“仙药”，据说它能延年益寿、能起死回生，能逆转阴阳，能吃上这么一桌菜，是权力的象征，是人生绝对成功的标志。
　　据说，康熙皇帝每次出征以前，都必定用人参炖一只乌鸡，以保证体能的充沛。在当年，人参只有借助其他菜肴才可以入菜，而长白山人开发出的一系列人参菜，以人参为主直接入菜，不但营养丰富，而且别具风味，成为吉菜中最具风情的上品。
　　人参扒熊掌是古食谱上的名菜，现在国家禁止吃熊掌，大小饭店只能用牛蹄筋代替，但这道菜名依然保留。孟子说：“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”当人参与熊掌这两样人世间最珍贵的东西炖到一起时，已脱离饮食文化本身的意义，只能算是一种另类追求了。
　　玉米饼、玉米面、大楂子粥，“反正作为我来说，玉米是个主食”主食的不同，造就饮食结构的差异；摊煎饼，裹大葱，闯关东，“吉菜是在山东菜的基础上发展起来的”山东菜与吉菜的一脉相承。

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   从200年前开始，从关内迁移到长白山地区来谋生的山东人就没有中断过。那时候中原地区吃不上饭，而听说长白山那边则是“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡掉进饭锅里”，长白山人少地多，物产丰饶，山里的东西多得吃不完。路途的遥远并没有能阻止关内汉族人民求生存、改变命运的决心。他们背上自己的行李，拖家带口的奔长白山就来了，这一奔，就是200年。
　　比如江源县，现在95%以上的居民都是从山东那边过来的。他们完整地保持着老家的语言和生活习惯，事实上，整个白山市都是一座移民城市。在白山市，完整的山东村多得数不完，他们是闯关东人的后裔，他们在长白山下互称老乡，这些山东来的老乡，不仅从老家带了蔬菜大棚，还带来了饮食上的山东风味。
　　吉菜跟山东菜啊，吉菜就是在山东菜的基础上发展起来的，原来我们这儿东北的厨师啊，都是从山东过来的，到了东北以后呢，利用当地的原材料，演变，才演变过来变成吉菜。
　　有外地来白山的朋友，在大口吃菜、大碗喝着长白山小烧的同时，也不免抱怨吉菜的粗糙。不管炖菜凉菜炒菜都清一色的糙。每个菜都是粗加工就可以上桌成菜。
　　酸菜白肉，大块的肉加酸菜，用大锅一炖就妥，吃高兴了再扔点葱花进去。
　　丰收菜更是这样，清水洗干净了，码上一大盘子也就算一个菜。
　　大部分的南方菜则不同，在上桌之前需要经过层层的工序，这些工序都有其中的道理存在，经过几千年沉淀下来的道理，再加上做菜过程的用心，这才使原本最世俗的饮食成了文化。
　　不过，我们想吉菜的粗糙自然也有它存在的道理，它与长白山冬天的天寒地冻、与粗犷大气的民风民情看上去那么和谐，既质朴宽厚，又热情豁达，这想必也是吉菜逐渐在全国火起来的重要原因。
　　又有人说，吉菜的特色，或许可以概括成两个字，那就是“火热”。无论是烧烤和火锅对火的直接接触，还是炖菜对火的间接接触，甚至于长白山人对白酒的贪恋，都是在享受美食的同时，希望能借到一些热力，来抵抗当地漫长的天寒地冻。再加上长白山人火热的性格，就演绎出了火热的吉林菜，也演绎出了火热的生活。

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第四章：关东参客
央视国际 2004年12月07日 17:06

　　清晨，松花江的源头飘起一股奇特的香味,它已经弥漫了数百年。在城里，赶着上班的人们是闻不到这种味的，但是他们的祖辈，那些最有灵性的参客却不一样。只有到了中国最大的人参市场,才知道这种香气的来源，而这个城市-抚松，也是由数百年来挖出的人参堆积起来的。
　　这些宝贝从哪里来?挖人参这种古老而传奇的行当今天还存在吗?我们的摄制组将进入深山,寻访神秘的关东参客。
　　有经验的向导告诉我们那浓厚的炊烟里就是他们的家了。每到农历八月,长白山麓的农户就开始烙起了大煎饼,这是他们的前辈,那些闯关东的人从山东老家带来的食品,可以存放一个月而不坏,带着这惟一的食品,采参人将踏上漫长而危险的旅程,他们称之为放山。
　　这是一个季节性活动,因为每到农历七月参果红了的时候放山人才容易把它从百草之中辨认出来,它是闯关东最古老而传奇的谋生方式,这些装备简陋的人在原始森林里将如何生存,他们能采到人参吗?

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闯关东是清朝才兴起使用的一个专有名词。什么叫关东呢？就是山海关以东的地方的简称，为什么叫闯呢?因为当时清朝严禁出关。
　　在清朝的禁止出关的法令中,有一项是最为严厉的,那就是绝对禁止出关采参。因为人参是清朝立国之前最重要的财富来源,据说努尔哈赤年轻时就曾挖参差点丢了性命,皇太极则把参苗供在居室之中。乾隆有近十首诗歌咏人参,尤其是长白山人参更是满族先族信奉的神灵。
　　后来的满族就把他们视为珍宝的人参也带到了中原，把它作为宫廷御用的药材，当时急救最好的药方急救散传说可以起死回生，它的主要原料就是人参。
　　那是一段天花流行的可怕岁月,在清朝初年天花夺命无数,只有人参方可救助。可是在相当长的时间里,人参的支配权只有一人掌握,那就是皇帝,当时山参的年产量不到十斤,只有立了大功的臣子方能得到封赏。因此价值连城。
　　对于那些正被天灾和瘟疫折磨的数百万山东灾民,人参是救命的稻草,却被险关阻隔可望而不可即。
　　清朝从大乱走向大治经济高度发展了，但是同时人口膨胀，人口的增多破坏了生态环境，所以灾害频频发生，水灾旱灾蝗虫瘟疫这样就迫使当地的百姓到关外谋生。关外的蓝天和广袤土地吸引着他们,但是更具诱惑的是原始森林中神秘的宝藏——人参。

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十八世纪中叶,在中国的东北角,无数人把自己的命运寄托在一种植物上,汇集近万人的采参热潮开始了。它开启了东亚地区人类拓荒的新时代。
　　这是一场真正的较量。由于当初这是一种秘密的活动,挖人参的全过程都没有一句白话。比如人参他们则称之为棒槌,挖人参他们称之为放山。
　　放山是一种拉网式找参过程,人参生长于草深林密的地方,植株矮小不易辨认,所以每人手持一根一米五左右的棍子搏草。推进速度极为缓慢,怎么才能在这茫茫林海中辨认出最珍贵的人参呢?
　　采访：放山人
　　“人参的根形式像人的体型的，它的茎叶跟人有关系，它的每个枝是五片叶子叫掌状，像人的手掌一样，这两个手指头短这三个长而且中间这个最长，跟人的手指头完全一样。”
　　有六个枝杈的人参被称为六匹叶是上等人参,年限可达数百年,这样的参才是人们梦寐以求的参宝。我们这次计划行程七天一百公里,但这也只是长白山的九牛一毛,我们与参宝有缘吗?
　　那是什么?难道我们这么幸运一进山就找到了六匹叶参宝？
　　叶子和果实几乎一样,只是杆上多了几根刺,他就是最容易迷惑人的刺五加,如果碰上满山都是这种植物可真令人头疼,不过放山人的眼力可不一般。
　　山上还有很多种草与人参相似,在这种情况下,为了保证不眼花每隔两个小时就要坐下来休整,可是刚一停歇,无数的蚊子已经疯狂的扑过来了。关东烟是必须的,据说两百多年前闯关东的人们才发明这种驱蚊方法,那是一个特殊的时代。
　　那时候整个是原始状态，所以他们晚上要点上火冒着烟来驱赶狼虫虎豹，但是他们又不敢放烟，因为他们放的烟一旦被清朝的巡逻兵发现，他们就会被捕押解出境。所以放山人只好用这种隐蔽的方式驱赶蚊虫。两百年过去后虽然长白山的封禁解除了,但关东烟却保留了下来。
　　放山是一个没有既定线路的过程,但似乎却有什么东西在暗中引导他们。

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　　采访：放山人
　　“这个分山场人参不是什么地方都长的,这个山坡你还得看树。像红松、柞木和红松比较多的地方有人参，山型最好是山坡偏坡，洼的地方太涝的地方没有。”
　　这些规则也有例外,比如历史上最重的一颗山参据说是从两米高的树洞里挖出来的,一个不太专心的放山人捡了个便宜。
　　森林里有太多的偶然让他们心存敬畏。
　　突然我们发现地上有很多精致的瓷碗和酒杯,在这样偏僻的原始森立中还会有人摆就设宴吗?
　　它纪录这可能是数十年前一个紧张而欣喜的时刻, 那是一批幸运者,他们在此终于找到了梦中的参宝,但接下来的过程也可能让他们前功尽弃。
　　采访：放山人
　　“那抬参可不一般，那个须子一点不能叫它折，一折了就不值钱了。那不有个山东老乡来放山，他也不懂，他是初把蹲那里解手，回头一看呀，这么大一个红朵子！他也不懂，稀里糊涂就把它镐出来了。他不懂他没放过山，完了他把参拿回去给人家一看是六匹叶，赶后来起名为六匹叶沟 ，(那个参)就不值钱了。 ”

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　　传说人参是非常顽皮的精灵,有人寻到人参苗,但挖出来的却是一幅空壳,为了防止人参逃脱,放山人必须用红线绳和铜钱系紧参苗,然后用鹿角做的签子一点点的播土,为的是保证根须的完整,整个刨挖过程继续了将近六个小时,终于价值连城的参宝落到了这些贫苦人的手中。这里面包裹着他们一生所有的梦。
　　他们从遥远的地方买来酒肉,在这里展开了隆重的拜祭。在这里他们留下了对老把头无限的感激。
　　老把头是谁,在一个小屋里我们见到了他。为什么放山人不拜财神观音却敬畏这样一个农夫孙良呢?
　　采访：放山人
　　“在咱们放山人传说中有一位人物，这位人叫孙良。他的祖籍在山东莱阳，当时他的母亲有病他和他的兄弟不远千山万水来到了长白山脚下。”
　　可是在找参途中孙良的结拜兄弟却走失了,为了寻找他孙良翻山越岭三天三夜没吃饭,最后活活饿死在途中。真有孙良其人吗,一百多年之后的今天,孙良的崇拜者岳洪刚沿着喇嘏河开始搜寻, 在右岸的密林中他发现了孙良的墓碑和坟冢。这个为兄弟活活饿死的人成了放山人的神明,他的义气支撑着闯关东的汉子在这大荒之地生存了下来。
　　的确,采参时一个艰难的过程两天过去了,千花百草中却惟独没有一颗人参苗,到是沿途千奇百怪的山珍诱惑着我们。
　　正当我们准备下手时,把头却喝令我们别动。甚至连吆喝都禁止,这是放山的规矩。

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　　大山是神秘的,人参是更神圣的,放山人必须对它足够的虔诚,它的长寿证明它的神奇。
　　神话传说人参的寿命可达千年，但据专家检测他的寿命大约四百年到五百年之间只它的最长寿命超过人的寿命五倍以上，已经干的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽，在抚松就有四颗这样的人参。
　　抚松农民徐成汇的人参泡在高度酒中三十余年,如今仍在不断的生长。人参为什么有如此顽强的生命力,这在科学界一直是一个谜,收藏家徐延年在十余年间观察了上千个野山参,给我们了一个有趣的解释。
　　在他看来人参具有像人一样的家庭甚至家族,他们相互支持共同抵御严酷的自然环境。
　　这些说法还有待验证,但已给我们启发,任何生命的顽强不都是来源于互相的扶助吗?在大自然中人参更是最顽强的生命,它不怕阴冷潮湿,最严酷的霜雪也奈何它不得,就这样数百个轮回造就了生命的奇迹。
　　这一晚上大家都不约而同的梦到了人参。

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早晨醒来把头一言不发,他在做一个艰难的决定,他昨晚梦到人参姑娘在河对岸招手,
　　真要非要越过这条大河吗?要知道现在的水温只有几度,深浅也难以预料。可是把头决定的是没有更改的余地。
　　他们能渡过冰冷的河水吗?他们的梦真的灵验吗?也许我们与人参无缘,也许会不期而遇。决定性的时刻到了。
　　由于器材和车辆的原因我们只好暂时分手,约定两天后在另一个地点会面。这些放山人为什么如此执著,他们的生活难道完全依赖这个收入吗?带着这个疑问我们又回到放山人居住的村落,
　　

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　　这是一个典型的山东移民村落,周围几乎没有平地,他们靠什么为生呢?
　　原来就是那远山上的一小片大棚,他们七十年前就已经开始种植人参,由于数代传承的技术和原始森林环境,这里的种植参质量非常高,守着这一小片地就可过的相当不错,但是放山却不仅是为了钱。
　　可是在一个世纪之前闯关东的放山人却没有什么选择的余地。
　　在一个山坡上我们发现了挖参人当年住过的洞穴,由于挖不到参,他们冬季只能在这里躲避严寒,
　　洞穴中刻画着祈求长寿的仙子,但他们却长期被风湿折磨,数以万计的人依赖着每年产出的十斤的山参。可以想象绝大多数将陷于困境。
　　我们放山的朋友现在如何,他们在冰冷陌生的河道中会遭遇到什么呢?

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　　两天后我们和放山人在河对岸又见面了,可是他们却正在采药,这是违反放山的规矩的,除非万不得已。
　　这次冒险使大家都患上了关节疼和拉肚子,但是他们却乐观的面对这一切,他们有自己的解决办法 。正当我们放弃初衷准备回营的时候,奇迹出现了,一苗人参却在大道边向我们挥手。
　　这苗幼小的人参是我们最后的机会吗?
　　可是放山人却在旁边的树上动起手来,原来他们把机会留给了未来,
　　若干年后当他们经过这里时,通过这个标志,将会找到这苗长大了的人参,如果受益的是别的放山人他们也无怨无悔。
　　二十一世纪的风吹拂着长白山,闯关东,挖人参这些传奇似乎离我们越来越远了,但是参客们冒险和坚毅的精神却永远驻留在了参乡。

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第五章      寻找杨靖宇将军的最后足迹
央视国际 2004年12月07日 17:00
　　编导：唐立新 摄像：赵志伟

　　来到白山市，有一位著名人物我们不得不提，他就是抗日英雄杨靖宇。白山市的靖宇县更是因为他的牺牲而得名，杨靖宇在靖宇县度过了生命最后的10来天，这10多天究竟是一段怎样的岁月？导致英雄洒下热血？我们决定开始追踪。
　　在靖宇县的西南角，有一所杨靖宇小学，当我们赶到学校的时候，看到10几个学生正在玩一个游戏，这是学校里一直流传下来的跳皮筋的游戏。
　　“十冬腊月天，松柏枝叶鲜，英雄杨靖宇，长活在人间。”
　　“我们以前的靖宇县叫做蒙江县，因为杨靖宇将军死了，所以我们改名叫靖宇县。
　　杨靖宇，原名马尚德，河南确山县人。9.18事变爆发后，中国共产党整合东北上百支抗日武装，组成东北抗日联军，简称抗联，下辖11个军。杨靖宇担任总司令兼第一军军长。杨靖宇运用他那行云流水般的游击战争艺术，在林海雪原中与日寇艰苦奋战，是抗联历史上最精彩、最动人的篇章之一。
　　经过打听，我们得知靖宇县有一位姓黄的老抗联至今还健在，虽然82岁了，但人们仍然习惯叫他黄孩子，因为他加入杨靖宇部队的头一年，还只是一个13岁的少年。
　　1935年6月30日在法国巴黎出版的《救国时报》上这样描述杨靖宇： “他深受人民的爱戴，东北人民把他看做有能力、有希望、能收复失地的民族英雄”。
　　

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1940年2月8日，杨靖宇率残部退入靖宇县。那时候靖宇县还叫做蒙江县，伪满32团900多人尾追进入蒙江，有人提议迅速转移，杨靖宇不肯。他把部队带到敌人必经的那尔轰6号桥设下埋伏。黄孩子当年作为一名传令兵也参加了这场战斗。
　　这场战斗以日军扔下70多具尸体而结束。战士们忙着打扫战场，杨靖宇则靠着一棵大树站着，一声不响地凝望着前方，多次绝处逢生的杨靖宇可能自己都没有想到，这是他人生中指挥的最后一场伏击战。此时此刻的杨靖宇，正遭遇生命中最艰难的岁月。
　　近2个世纪以来，资源极端匮乏的日本，面对号称东亚第一资源宝库的中国东北，有着狂热的领土野心。“9.18事变”以后，日本政府逐步把东北变成了一个边疆省份，苦心经营。而杨靖宇和抗联的活动，则严重地打乱了日本的如意算盘，好比眼里飞进了沙子，是绝对不能容忍的， 70万关东军重重地关上了东北的大门，荷枪实弹地来围剿这几支孤军。这是一场实力悬殊的较量。

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杨靖宇的名字出现在关东军的绝密文件中，内容如下：“杨靖宇头脑清晰，富于组织之天才，军事手段狡颉多变，极具威胁”。关东军总司令武藤信义仔细阅读关于杨靖宇的资料，只说了一句话：“小小的满洲国，大大的杨靖宇！”1939年度要捕杀的抗日高级干部中，第一名就是杨靖宇！
　　天气实在太冷了，我们在密林里燃起了一堆篝火，黄孩子跟我们说，当年他的战友们也多么需要一盆火啊！但整整2个月，气温零下40多度，战士们居然没敢点一堆篝火！因为在这白雪皑皑的长白山，只要一生火，火光照出老远，青烟飘上树梢，日本飞机就会像苍蝇一样扑上来。
　　前方送来消息，日军在蒙江县实行残忍的“撤村并屯”制度，所有的居民都赶到几个封闭的居民点集中管理，粮食强制收缴，统一配给，并修筑炮楼严密封锁。以切断抗联的粮源、兵源、医源、枪源。
　　岸谷隆一郎，伪满洲国通化省警务厅厅长，日军围剿杨靖宇部队的军事总指挥，为了追踪杨靖宇，岸谷隆一郎专门成立了24支所谓的讨伐队，这是由飞机、汽车、山炮装备出来的快速部队。 讨伐队打着火把跟踪，胁迫老百姓背着给养跟着。日本飞机贴着树梢飞，机组人员肆无忌惮地对着地面指指点点，撵得抗联战士满山跑。为了追杀杨靖宇的300多号人，岸古动用了7万5千人的庞大军队，双方兵力对比是200：1。

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2004年11月5日，正是深秋。我们突然遭遇到长白山地区今年的第一场鹅毛大雪！这场雪来得又快又猛，持续12个小时不退，眨眼的功夫就把大地披上了一层银装。
　　大风雪刚停，居民楼里的小孩就急不可耐地跑到院子里来玩雪。长白山区的小孩似乎一生下来就爱玩雪，气温已经是零下10度，但孩子们显然没有受到低温的任何干扰，他们玩的很欢快。这些天真烂漫的孩子当然想不到，对于70年前的抗联战士来说，长白山冬天的风雪却是灾难。
　　夏天还行，夏天他不敢上林子里啊，他有多少敌人他也不敢来，那净是原始林啊，那子弹，这个树都打不过去，冬天就不行了，冬天一个断吃的，一个跟雪蹓子。
　　有的抗联战士半年都不洗澡，身上气味大，日本人的军犬容易识别；但长白山多温泉，一些小河常年不冻，战士们趟水过去，能够消除气味。
　　这个用石头和木棍搭成的简易棚子曾经是抗联战士的密营，密营是抗联在深山老林的秘密宿营地。储存有粮食、布匹、枪械、药品等赖以生存的物资。密营是杨靖宇的一个创造，也是抗联与土匪的重大区别之一，更是抗联孤军对抗日寇长达14年不败的重要原因。有了密营，就等于有了根基，战士们冬天就不用被动地下山筹集粮食了。杨靖宇之所以率部转战蒙江，是因为蒙江境内建有各种密营70多处。但杨靖宇刚进入蒙江就立刻发现，这70多个密营，早已被人破坏殆尽，杨靖宇一夜之间突然陷入弹尽粮绝的境地。